1、蛋白质的生理功能：构造人的身体：蛋白质是一切生命的物质基础，是肌体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。

2、人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成，所以说饮食造就人本身。

3、蛋白质对人的生长发育非常重要。

(相关资料图)

4、比如大脑发育的特点是一次性完成细胞增殖，人的大脑细胞的增长有二个高峰期。

5、第一个是胎儿三个月的时候；第二个是出生后到一岁，特别是0---6个月的婴儿是大脑细胞猛烈增长的时期。

6、到一岁大脑细胞增殖基本完成，其数量已达成人的9/10。

7、所以0到1岁儿童对蛋白质的摄入要求很有特色，对儿童的智力发展尤关重要。

8、2、修补人体组织：人的身体由百兆亿个细胞组成，细胞可以说是生命的最小单位，它们处于永不停息的衰老、死亡、新生的新陈代谢过程中。

9、例如年轻人的表皮28天更新一次，而胃黏膜两三天就要全部更新。

10、所以一个人如果蛋白质的摄入、吸收、利用都很好，那么皮肤就是光泽而又有弹性的。

11、反之，人则经常处于亚健康状态。

12、组织受损后，包括外伤，不能得到及时和高质量的修补，便会加速机体衰退。

13、3、维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送。

14、载体蛋白对维持人体的正常生命活动是至关重要的。

15、可以在体内运载各种物质。

16、比如血红蛋白—输送氧（红血球更新速率250万/秒）、脂蛋白—输送脂肪、细胞膜上的受体还有转运蛋白等。

17、4、白蛋白：维持机体内的渗透压的平衡及体液平衡。

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关键词： 人体组织 细胞增殖 新陈代谢 可以说是